行业协会参与调查蘑菇漂白2经济

2020-02-29 11:11:08 来源: 河北信息港

行业协会参与调查“蘑菇漂白”(2)

2010/12/4 10:10:21 中国食品科技

上一页 1 2 何兵教授

会联系其他检测机构

对此,何兵表示理解。“不应该期望一个孩子去承担过多的社会”,何兵说,研究中心会联系其他检测机构。

“现在取样合格率肯定高。”何兵表示,经过媒体连番报导后,最近北京对此工作肯定抓得比较紧,他们正在斟酌等过段时间,该事件停息后,再去市场进行随机抽样。

■ 回应

张皓母亲解释“数据打架”

日前,西城学生张皓调查发现,“鲜蘑不同程度被荧光增白剂浸泡”。而以后北京工商部门抽测结果显示,合格率为97.73%。

对于张皓的调查结果与北京工商部门的结果差异很大的原因,昨晚,张皓的母亲特地给了何兵教授两点建议,并谈了她的看法。

1是有可能双方采样的季节不同致使。她表示,张皓取样是在夏天,夏天食品不容易保鲜,容易致使商贩采取添加荧光增白剂来保持蘑菇表面光亮新鲜;而北京工商部门的取样是在冬天,蘑菇在冬季比较容易保鲜。

二是有可能双方取样地点不同致使。她说,张皓的取样大部分来自小区周边的小商店;而北京工商部门的取样覆盖面比较广,包括超市、市场等一些管理比较规范的地方。

本报 杜丁

■ 调查

北京有厂家在售荧光增白剂

被用于蘑菇、面粉等增白,有的厂家教顾客如何漂白蘑菇

本报讯 (林阿珍)昨日,在络上搜索“荧光增白剂”发现,全国各地都有厂家出售荧光增白剂,但有的厂家称不生产用于食品的增白剂。而北京市朝阳区一家公司的工作人员称,有出售用于蘑菇漂白的荧光增白剂。该工作人员透露,有的买家还将荧光增白剂用于面粉中。

荧光漂白剂350元/千克

昨日,在络上搜索到一家生产荧光增白剂的公司,公司位于北京朝阳区。拨通其公司页面的,询问是否可以买到用于蘑菇漂白的荧光剂。一名女工作人员在里表示,“有,但你用的时候,得注意控制一个量”。

该工作人员称,用于食品的荧光增白剂,价格高于工业漂白剂,一千克价格为350元,而工业漂白剂的价格大多只有几十元。

“蘑菇漂白”需浸泡半小时

该工作人员还介绍了增白剂的使用方法。她说,以1吨蘑菇计算,一般可以放置千克的增白剂,最多时可以放10千克(按5千克算,1斤蘑菇增白需花费0.875元)。把蘑菇放水里,撒上增白剂,“水多的话就稀释了,最好水面刚没过蘑菇就好,蘑菇上面再拿东西压一压”,浸泡半小时就可以。增白剂在加热的情况下,效果会更好。

控制不好量对人体危害大

“增白剂会不会对人体有危害”?询问。

对此,该工作人员说,增白剂是水溶性的东西,市民把蘑菇买回家用清水泡1泡,“漂浮在蘑菇表面、没被吸收进去的增白剂就全洗掉了,被人体吸收的是少部份”,“但你如果控制不好量,对人体危害就大”。

该工作人员还透露,很多购买增白剂的买家,还将之用于面粉、纸巾中。

■ 探访

蘑菇生产之房山

“生产过程不可能添加增白剂”

北京本地产食用菌70%来自房山,生产、销售暂未受影响

昨日,北京市农业局一名工作人员介绍,北京本地产的食用菌,70%来自房山。

房山区政府一位工作人员介绍,房山是北京食用菌生产大区。截至目前,全区有21个乡镇、7000余农户从事食用菌生产,主打品种包括香菇、平菇、白灵菇、真姬菇、杏鲍菇、金针菇等十余种。全区蘑菇年产量达5亿余吨,年产值4.2亿元。

北京格瑞拓普生物科技有限公司是房山区食用菌产业的龙头企业。该公司一位工作人员介绍,他们的食用菌采取工厂化、标准化的生产,在生产过程中绝对不可能添加荧光增白剂。“这种东西要加也是在加工和销售环节添加的,由于它的作用是保鲜和增白,就是让卖相变得更好。”

据悉,格瑞拓普日产食用菌3吨至5吨,其中40%用于出口。目前其生产和销售暂未遭到影响。

蘑菇销售之新发地

“荧光增白剂一般不检测”

新发地市场主要检测农药残余等,增白剂不属必检项目

据介绍,新发地市场是北京食用菌主要集散地,每天“吞吐量”在500吨以上,占北京总交易量的90%以上。目前,新发地市场有两台农产品安全快速检测车、一个市场中心检测实验室,每天可抽检1200个农产品。

昨日,新发地市场一名工作人员介绍,目前市场检测的主要是农药残余等常规项目,这个检测每天都要做,而且要上报农业主管部门。

这位工作人员说,荧光增白剂这种东西之前没有出现过,农产品安全快速检测车应该是检不了,但市场的中心检测实验室应当可以检。不过,这不是要求的检测项目,一般不会去检。

本报 林文龙

■ 简介

中国食用菌协会

成立于1987年,是经民政部登记注册的具有独立法人资格的全国性行业社会团体,是由食用菌(含药用菌)及相干行业的生产、加工、流通企业和科研、教学单位和专业合作社、地方性行业组织等自愿参加的非营利性社团组织。

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蘑菇漂白

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